- Julematoppskrifter - http://www.julematoppskrifter.no -

Plumkake

Ingredienser:
250 g smør

200 g sukker

4 egg

3 dl kefirmelk

1 ts natron

500 g hvetemel

1 ts ingefær

½ ts revet muskatnøtt

revet skall av ½ sitron

400 g rosiner

200 g sukat

Tilberedning:
I stekeovnen: 150˚C ca 2 timer, 2×1 liter form

Rør smør og sukker hvitt. Rør i eggeplommene. Bland melk og natron, og bland det i vekselvis med melet. Bland frukten med noe av melet. Tilsett krydder og sitronskall. Visp eggehvitene stive og rør forsiktig inn. Fyll formene ¾ fulle. Stek kakene på nederste rille.