- Julematoppskrifter - http://www.julematoppskrifter.no -

Mor Monsen

Ingredienser:
300 g smør

300 g sukker

8 egg

300 g hvetemel

1 ts bakepulver

revet skall av en sitron

100 g korinter

100 g mandler

50 g perlesukker

Tilberedning:
I stekeovnen: 175˚C i ca 25-30 minutter. Langpanne, 20×40 cm.

Rør smør og sukker hvitt. Skill eggene. Tilsett eggeplommene, melet med bakepulveret og revet sitronskall. Fold inn stivpiskede eggehviter forsiktig tilslutt. Hell røren i en smurt langpanne. Fordel korinter, langskårne mandler og perlesukker oppå. Stek kaken. Avkjøl og skjær spisse firkanter med skarp kniv. Kakene er fine å fryse.