- Julematoppskrifter - http://www.julematoppskrifter.no -

Berlinerkranser

Ingredienser:
2 kokte eggeplommer

2 rå eggeplommer

125 g sukker

300 g hvetemel

250 g smør

eggehviter til pensling

perlesukker

Tilberedning:
I stekeovnen: 175˚C ca 10 minutter.

Kok eggene i 8 minutter. Gni ut de kokte eggeplommene, bland inn de rå. Visp egg og sukker godt. Tilsett hvetemel og mykt smør vekselvis. (NB: smøret må ikke smeltes). Avkjøl deigen. Trill tynne pølser og form små kranser. Pensle med eggehvite og dypp i perlesukker. For å få riktig fasong på kransene, kan en avkjøle dem godt før en pensler og dypper. Deigen er ganske myk, så kjøkkenet må ikke være for varmt under baksten.